El pescado crudo siempre debe almacenarse en el refrigerador, idealmente a una temperatura entre 32 y 38 grados Fahrenheit. Aquí hay algunos consejos para almacenar pescado crudo: 1. Si no planea usar el pescado en dos días, es mejor congelarlo. Envuélvelo bien en envoltura de plástico o papel de aluminio, o colóquelo en una bolsa de congelador para evitar que el congelador se queme. 2. Si almacena el pescado en el refrigerador, colóquelo en una bolsa de plástico y luego póngalo en un tazón lleno de hielo. Esto ayudará a mantenerlo a la temperatura correcta. 3. Siempre almacene el pescado crudo en el estante inferior del refrigerador para evitar que los jugos contaminen otros alimentos. 4. Si el pescado comienza a oler a pescado o gira de un color diferente, es probable que no sea seguro comer y deba descartarse. 5. Siempre lave las manos, los utensilios y las tablas de corte a fondo después de manejar pescado crudo para evitar la propagación de bacterias. 6. No almacene pescado crudo (o ningún mariscos crudos) con alimentos cocidos o listos para comer para evitar la contaminación cruzada. 7. Si está descongelando pescado congelado, hágalo en el refrigerador, no a temperatura ambiente. Si necesita descongelarlo rápidamente, puede usar la función de descongelación en su microondas o colocarlo en una bolsa de plástico sellada y sumergirla en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos hasta que el pescado esté descongelado.
Recuerde, la clave para almacenar peces crudos es mantenerlo lo más frío posible sin congelarlo (a menos que no lo vaya a usar de inmediato) y usarlo lo más rápido posible.
